JABLEČNÉ KOLÁČE
SUROVINY
na náplň -
1,5 kg jablek
špetka skořice
100-150 g cukru krupice
na drobenku -
100 g mouky hrubé
100 g cukru krupice
1 lžička Hery
na těsto -
asi 200 ml mléka
1/2 kostky droždí
špetka soli
100 g cukru krupice
1 žloutek
1 vejce
100 g Hery
500 g mouky hladké
POSTUP
Nejprve si připravíme náplň. Jablka nastrouháme na hrubém struhadle, podle chuti osladíme, přidáme skořici a chvilku povaříme. Necháme vychladnout a slijeme přebývající šťávu.Připravíme si kvásek z droždí, poloviny mléka a lžíce cukru. Z mouky, cukru, špetky soli, vejce, žloutku, rozpuštěného tuku a připraveného kvásku zaděláme vlažným mlékem vláčné těsto. Necháme v teple asi půl hodiny vykynout.
Z vykynutého těsta tvoříme kuličky velikosti pingpongového míčku, ze kterých válečkem vytvarujeme koláče, položíme je na pečicí papír na plech, dáme jablečnou náplň a posypeme žmolenkou. Koláč lze plnit také tvarohem, mákem nebo ořechy.) Pečeme je v předehřáté troubě asi 15 minut.
DOBA PŘÍPRAVY - 60 minut
POČET PORCÍ - až 35
ORIENTAČNÍ CENA - 60 KČ